Bäcker, Bäckereiproduktionsbetrieb Völs

„Schon seit ich mich erinnern kann, wollte ich Bäcker werden. Da es allerdings schwer war einen Lehrberuf zu finden, probierte ich es zuerst als Verkäufer in einem großen Supermarkt. Als Lehrling wurde ich dort nicht gut behandelt und musste zum Teil auch Überstunden machen. Durch einen AMS-Kurs kam ich mit MPREIS in Kontakt und habe mich sofort beworben. Nun arbeite ich in der Bäckerei in Völs und mache endlich das, was ich immer schon machen wollte.

Mein Arbeitstag beginnt um 5:30 Uhr. Nachdem ich meine Berufskleidung angezogen habe, bespreche ich mit meinem Vorgesetzten meine Arbeiten. Dann helfe ich meistens mit Zöpfe und Weckerln zu machen. Um die richtige Menge für unsere Filialen zu produzieren, muss ich vorher die Bedarfsliste aus dem Computer ausdrucken. Als nächstes stelle ich die Teigmischung computergesteuert zusammen und verrühre sie mit dem Rührwerk. Bei der Brotherstellung muss ganz besonders auf die Sauberkeit am Arbeitsplatz geachtet werden. Deshalb ist am Ende des Arbeitstages auch das Putzen der Maschinen an der Reihe. Obwohl in unserer Großbäckerei viel maschinell hergestellt wird, macht mein Chef immer wieder Übungstage, in denen ich die einzelnen Brotsorten händisch herstellen kann. Über die Maschinen bin ich trotzdem froh. Sie nehmen uns eine Menge Arbeit ab.

An meinem Lehrberuf gefällt mir, dass ich verschiedene Brotsorten herstellen kann und meine Kreativität dabei zum Einsatz kommt. Obwohl viel Technik zum Einsatz kommt, ist trotzdem genügend Zeit zum Üben vorhanden. Das frühe Aufstehen stört mich nicht, dafür kann ich um 13:00 Uhr bereits nach Hause gehen. So habe ich viel Zeit für meine Freunde und Hobbies.“