Essig ist ein Nahrungsmittel, das wohl in keinem Haushalt fehlt. Doch wussten Sie, dass Essig auch eines der gesündesten Nahrungsmittel ist, die wir kennen? Essig hat eine positive Wirkung auf Darm und Verdauung, wirkt entschlackend, desinfizierend und sogar fiebersenkend.

Übrigens: Im Mittelalter war es in Adelsfamilien üblich, den kostbaren Tropfen als Mitgift in die Ehe mitzubringen!

Essig gibt es in vielen verschiedenen Arten, von Apfelessig über Weinessig bis hin zum Balsamico-Essig. Zu den hochwertigsten Essigen zählt zweifellos der Aceto Balsamico di Modena. Einer der führenden Anbieter des dunklen Delikatess-Essigs ist die  Firma FINI.

Das 1912 von Mr. Telesforo FINI gegründete Gourmet-Geschäft im Herzen von Modena hat seinen Namen und seine Produkte nicht nur in Italien, sondern in der ganzen Welt berühmt gemacht.

FINI produziert seine außerordentlichen Balsamico-Essig-Spezialitäten im Herzen von Modena in Italien.
Die 4 Leaves Balsamico Essige zeichnen sich durch einen einzigartigen Geschmack, seine zähflüssige Konsistenz und sein berauschendes Aroma aus.

Balsamico-Essig wird aus dem Most von süßen italienischen Trauben hergestellt. Fattoria Estense verwendet für den Most nur hochwertige Trebbiano-Trauben aus der Modenaer Provinz. Während der Reifung wandert der Aceto durch verschiedene Holz-Fässer wie Eiche, Kastanie, Kirsche oder Wacholder. Je nach Reifungsdauer erhöht sich die Qualität des Essigs, deshalb bekommt er bei FINI auch alle Zeit der Welt –  Je länger der Aceto in den Holzfässern lagert, desto dichter, süßer, dickflüssiger und komplexer wird er im Geschmack.

Jüngere Aceto Balsamicos eignen sich hervorragend zum Marinieren, für Salate und Antipasti. Die älteren besitzen kaum noch Säure und sind von einer dickflüssigen Konsistenz. Man verwendet sie vorwiegend für Desserts und zu Käse.