Grüß Gott, mein Name ist Tappeiner Christoph. Mein Bruder und ich kommen aus Südtirol, aus dem Vintschgau.

Seit nunmehr über 10 Jahren produzieren wir Bio Obst, geleitet vom Ursprungsgedanken: „Für die Region und aus der Region“ Bio Äpfel in Tirol anzubieten. Aus diesem Grund haben wir in Inzing auf einer Fläche von insgesamt 8 ha den Anbau von Bio-Äpfeln im Jahr 2006 begonnen und 2007 erweitert.

Wir produzieren derzeit auf dieser Fläche ca. 250 Tonnen Bio Äpfel der Sorte Gala (in erster Linie) und auch der Sorte Jazz.

„BIO“, also das naturschonende und naturnahe Produzieren ist für uns eine Grundsatzentscheidung. Wir finden uns im biologischen Obstbau am besten wieder und aus diesem Grund haben wir uns schon vor Jahren entschieden, dieser Philosophie nachzugehen.

Natürlich ist man bezüglich Schädlingsbekämpfung äußerst eingeschränkt. Wir setzen zum Beispiel in erster Linie Schwefel bzw. Schwefelkalkprodukte ein, um bestimmten Fungiziden entgegenzuwirken.

Was Schädlinge anbelangt, wie z.B. die Obstmade, arbeiten wir mit Bakterien bzw. Viren, um das natürliche Gleichgewicht wieder herzustellen.

Ganz entscheidend natürlich auch ist die Bodenernährung. Es werden ausschließlich organische Produkte verwendet und so wird gewährleistet, dass der Boden sehr gut arbeitet und gerade in Inzing finden wir beste Voraussetzungen, um das umsetzen zu können.

Wir produzieren unsere Äpfel in Inzing in erster Linie für den Frischkonsum, d.h. er ist für den Verzehr am besten geeignet, natürlich aber eignen sich die Äpfel für mehr: Vom Apfelstrudel bis zum Apfelkiachl oder auch für Bratäpfel – sie sind immer ein Genuss.

Wir  finden uns in unserer Produktionsphilosophie am besten im MPREIS wieder, MPREIS steht schließlich für Regionalität.

Noch ein Hinweis zur Lagerung:

Sie können Äpfel daheim problemlos 3 Wochen lang kühl und trocken lagern, am besten bei 8 Grad, z.B. im Kühlschrank oder im Obstfach.

Der Apfel wird übrigens immer „baumreif“ geerntet, d.h. so der Apfel vom Baum herunter kommt, kann dieser sofort gegessen werden. Er muss nicht in eine Reifekammer kommen wie z.B. das bei den Bananen der Fall ist.