Grüß Gott, ich bin der Tappeiner Christof. Mein Bruder und ich kommen aus Südtirol aus dem Vintschgau.

Wir produzieren schon seit über 10 Jahren Bioobst. Unser Gedanke war es, dass wir in Tirol für die Region aus der Region Bioäpfel produzieren. Aus diesem Grund haben wir hier in Inzing auf einer Fläche von insgesamt 8 ha den Anbau von Bioäpfel im Jahr 2006 begonnen und 2007 erweitert.

Wir produzieren heuer auf dieser Fläche ca. 250 Tonnen Bioäpfel der Sorte Gala in erster Linie und auch die Sorte Jazz.

Bio ist für uns eine Grundsatzentscheidung - Natur schonend und Natur nahe zu produzieren. Hier finden wir uns im biologischen Obstbau am besten wieder und aus diesem Grund haben wir uns schon vor Jahren entschieden uns dieser Philosophie anzupassen.

Natürlich ist man in der Schädlingsbekämpfung äußerst limitiert, wir setzen in erster Linie Schwefel bzw. Schwefelkalkprodukte ein, um bestimmten Fungiziden vorzuwirken. Und was Schädlinge anbelangt wie z.B. die Obstmade arbeiten wir dann mit Bakterien bzw. Viren, um das natürliche Gleichgewicht wieder herzustellen.

Ganz entscheidend natürlich auch ist die Bodenernährung. Es werden ausschließlich organische Produkte verwendet und so wird gewährleistet, dass der Boden sehr gut arbeitet und gerade hier finden wir beste Voraussetzungen, um das umsetzen zu können.

Wir produzieren hier unsere Äpfel in erster Linie für den Frischkonsum, d.h. er ist für den Verzehr am besten geeignet, aber natürlich kann man mit unseren Äpfel alle anderen Produkte, die die Hausfrau in ihrer Küche zubereiten kann, herstellen. Also vom Apfelstrudel bis zum Apfelkiachl und natürlich auch bestens geeignet für Bratäpfel.

Wir  finden uns in unserer Produktionsphilosopie am besten im MPREIS wieder, MPREIS steht ja für Regionalität und auch die Aufmachung in den Läden ist sehr professionell und das ist auch für die Qualität des Produktes mehr als gerechtfertigt.

Sie können daheim Äpfel problemlos 3 Wochen lagern, aber ich empfehle ihnen, dass sie die Äpfel kühl und trocken lagern – am besten bei 8 Grad, z.B. im Kühlschrank im Obstfach.

Der Apfel wird immer baumreif geernet, d.h. so wie der Apfel vom Baum herunter kommt, kann dieser sofort konsumiert werden. Er muss nicht in eine Reifekammer kommen wie z.B. das bei den Bananen der Fall ist.

Knackig, frisch, süß – so muss der Apfel sein!