Kleinstrukturierte Bio-Landwirtschaften

Die überzeugten Bio-Bauern Josef Glatzl aus Haiming (Foto unten) und Clemens Lutz aus Fritzens bauen für die MPREIS-KundInnen die biologischen "BIO vom BERG" Kürbisse an.

Beliebter Speisekürbis aus heimischem Bio-Anbau:

Bereits seit 1985 bewirtschaftet Familie Glatzl ihren Bauernhof in Haiming biologisch. Ein abwechslungsreiches Angebot an Bio-Lebensmitteln sind freitags, von 14 bis 18 Uhr, sowie samstags, von 8 bis 12 Uhr im Bio-Hofladen erhältlich.

Seit wann bauen Sie Speisekürbis an?
Glatzl: Biologischen Hokkaido-Kürbis baue ich mittlerweile seit 5 Jahren für BIO vom BERG an. In den MPREIS-Supermärkten sind meine Früchte in ganz Tirol erhältlich. Heuer werde ich rund 50.000 Stück Bio-Hokkaido ernten. Ich hätte nicht gedacht, dass sich die Nachfrage nach Speisekürbis so gut entwickelt.

Wie beurteilen Sie die heurige Ernte?
Glatzl: Die schöne rote Farbe unserer Bio-Hokkaido-Kürbisse signalisiert die heurige ausgezeichnete Qualität.
Voraussetzung für Top-Qualität ist die regelmäßige und gewissenhafte Pflege wie händisches Unkrautjäten.
Für mich ist es faszinierend wie wie aus einem einzelnen Kürbiskern, der im Mai ausgesät wird, eine geschmacklich hervorragende Frucht mit 1-2 kg Gewicht heranreift.

 Bitte geben Sie uns noch ein paar Tipps zum Hokkaido.
Glatzl: Bei Bio-Hokkaido kann die Schale mitgegessen werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Kürbisarten, wird die Hokkaido-Schale beim Kochen weich und schmeckt gut. Wegen seines nussigen Aromas ist dieser Speisekürbis sehr beliebt. Bio-Hokkaido ist bekömmlich, kalorienarm und bestens haltbar. Bei ca. 12 Grad und intaktem Stielansatz können unsere Kürbisse sehr lange gelagert werden.