Bio-Knoblauch von Familie Lutz aus Fritzens:

Um ihre Kinder und sich selbst gesund zu ernähren, haben Anton und Margret Lutz ihren Betrieb sukzessive auf biologischen Anbau umgestellt. Seit 1991 produziert der Bauernhof von Familie Lutz rein biologisch. Was als Selbstversorgung und regionaler Absatz auf dem Haller Bauernmarkt begann, ist inzwischen zum Leitmotiv des Fritzener Vorzeige-Biogemüsebetriebes geworden.

Sohn Clemens setzt diese Innovationsfreude nahtlos fort. Der Absolvent der Landeslehranstalt Rotholz führte mit seinem Bio-Knoblauch ein neues Produkt in den elterlichen Betrieb ein. "Die Idee dazu kam von den Konsumenten selbst. Immer wieder wurden wir am Haller Bauernmarkt gefragt, warum wir keinen Knoblauch im Angebot hätten. Im Geschäft bekomme man nur Ware aus China oder Spanien!", so der Jungbauer. Vergangenes Jahr ware es dann so weit, gemeinsam mit MPREIS und der Marke "BIO vom BERG" brachte die Familie Lutz den ersten Tiroler Bio-Knoblauch auf den Markt.

Frischer BIO vom BERG Knoblauch bei MPREIS erhältlich.

Wissenswertes über die würzige Knolle:

Der Knoblauch ist eine der ältesten Heil- und Würzpflanzen der Welt, er wird bereits seit 5000 Jahren in der Küche und als Arzneimittel verwendet. Zudem war Knoblauch lange Zeit als magische Pflanze in Gebrauch. Wir alle kennen seine vermeintliche Abwehrkraft gegen Vampire. Tatsächlich wurde Knoblauch in alten Kulturen als Amulett gegen Geister und alles Böse getragen und Knoblauchzöpfe wurden lange Zeit in die Ställe gehängt um Unheil fernzuhalten. Auch als Aphrodisiakum war Knoblauch über die Jahrhunderte bekannt: „Machet Neigung zum Schlaf und Lust zu den ehelichen Werken“, steht in einem alten Kräuterbuch zu lesen.

Eine Heilwirkung wird dem Knoblauch vor allem auf Grund seiner schwefelhaltigen Inhaltsstoffe (Alliin) zugeschrieben, darüber hinaus enthält die würzige Knolle auch Vitamin A, B1 und C, Selen sowie Saponine, Flavonoide und viele Mineralstoffe.  Seine Inhaltsstoffe wirken gefäßerweiternd und thrombosevorbeugend, zudem fördern sie die Elastizität der Blutgefäße und senken den Cholesterin- und Triglyceridspiegel – Knoblauch hilft also dabei, die Blutfettwerte in die Waage zu bringen und leistet einen wertvollen Beitrag zur Prophylaxe gegen Herzinfarkt und Schlaganfall. Darüber hinaus wird die Heilpflanze auf Grund ihrer antioxidativen (also zellschützenden), entgiftenden und antibakteriellen Wirkung empfohlen. Somit haben Knoblauchfans – laut Kräuterheilwissen – wohl richtig gute Chancen in Gesundheit zu altern…