Josef Föger, Bauer aus Rum

Bohnen spielten schon vor Jahrhunderten eine wichtige Rolle als Grundnahrungsmittel.
Alle Bohnen mit Ausnahme der Puffbohne - deren Heimat vermutlich im Orient zu suchen ist - stammen ursprünglich aus Zentral- und Südamerika. Nach Europa kamen die Buschbohnen erstmals im 16. Jahrhundert mit den rückkehrenden spanischen Eroberern und fanden rasche Verbreitung.
Von den etwa 100 Bohnensorten, die heute weltweit bekannt sind, werden in Mitteleuropa vor allem Busch-, Stangen-, Feuer- und Puffbohnen angebaut.

Grüß Euch, mein Name ist Josef Föger.

Ich betreibe hier in Rum eine Landwirtschaft mit 7 ha.
Wir haben in der Hauptsaison 7 fixe Angestellte, die schon seit vielen Jahren bei uns sind.
Die Bohnen sähen wir von Mitte April bis Mitte Juli in wöchentlichen Sätzen, sodass wir immer eine gute Qualität ernten.
Unsere Hauptkulturen sind Radieschen, Salate, Zucchini, Gurken, Speise- und Zierkürbisse, Sellerie, Zuckerhut und Bohnen, die wir ausschließlich an die Firma MPREIS liefern. Bei den Bohnen haben wir uns auf die grüne Buschbohne, welche auch Fisole genannt wird, spezialisiert.

Die Bohnen brauchen von der Aussaat bis zur Ernte ca. 60 bis 70 Tage.
Bei uns werden die Bohnen ausschließlich mit der Hand geerntet und verpackt, damit die Bohnen schonend und in optimaler Reife geliefert werden können.
Die Bohnen haben viele gute Eigenschaften. Sie enthalten viel Eiweiß, wenig Fett, viele Mineralstoffe wie z.B. Eisen, viele Vitamine, sekundäre Inhaltsstoffe, die sich krebsvorbeugend auswirken.

Nahversorgung heißt für mich, dass ich nur 20 Minuten von unserer Landwirtschaft bis zur Firma MPREIS benötige. Ich glaube, das ist für uns das Wichtigste.

Zum Schluss möchte ich euch noch einen guten Tipp geben: Wenn ihr die Bohnen kauft, müsst ihr diese in die Hand nehmen und schauen, dass die Bohnen beim Abbiegen knacken und innen drinnen schön voll sind mit Saft. Das ist ein Zeichen der Frische.

Und jetzt wünsche ich euch noch einen guten Appetit!