Zutaten:

Für 2 Personen:

• 250 g Fischfilet
• Zitronensaft
• 2 Tomaten
• 1 gelber Paprika
• 100 g Salat- oder Gewürzgurke
• 1 Zwiebel
• 2 TL Öl

Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln. In gleichmäßige 2,5 - 3 cm große Würfel schneiden. Tomaten achteln und das Innere entfernen. Paprika in Würfel und Gurken in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Fischwürfel im Wechsel mit den anderen Zutaten auf 2 Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Öl einpinseln und vorsichtig in einer beschichteten Pfanne garen.