Zutaten:

Für 2 Personen:

• 2 Stk Schollenfilet
• Zitronensaft
• 100 g Champignons
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Öl oder Margarine
• 2 EL Tomatenmark
• etwas gehackte Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:
Fisch mit Zitronensaft beträufeln. Gehackte Zwiebel in Öl bzw. Margarine leicht anschwitzen, die geschnittenen Champignons zugeben, mit dem Tomatenmark und Gewürzen vermengen, auf die Scholle streichen und Röllchen formen. Den Fisch in eine feuerfeste, leicht befettete Form legen, abdecken und 6 Minuten bei voller Leistung garen.