Zutaten:

Für 4 Personen:

• 800 g Kabeljau
• Zitronensaft
• Salz
• 20 g Margarine
• 40 g Weizenvollkornmehl, z.B. Verival
• 1/4 l Leicht- oder Magermilch
• 1/4 l Wasser
• Senf

Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln. Aus Butter oder Margarine, Mehl, Wasser und Milch eine leichte Einbrenn bereiten, mit Senf und Salz abschmecken. Fisch salzen und in der Sauce auf kleiner Flamme ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Dazu passen: Salzkartoffeln. Anstelle des Senfs kann auch Kren verwendet werden.