Zutaten:

Für 4 Personen:

• 1/2 kg Schweine- oder Kalbfleisch, z.B. Bio- Kalbl oder Schweinefilet
• 1/4 kg Reis, z.B. Verival Langkornreis
• 1 Zwiebel
• 1 EL Paprikapulver
• 1/2 l klare Suppe
• Öl

Zubereitung:
Den Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl goldgelb rösten. Den Paprika hinzugeben und gut umrühren. Das grobwürfelige Fleisch beigeben und anbraten. Mit Suppe aufgießen, den Reis dazugeben und zugedeckt auf kleiner Flamme 20 Minuten weich dünsten. Zum Schluss muss der Reis ganz trocken sein und in einzelne Körner zerfallen.