Zutaten: 

• 1 kg Kartoffeln, festkochend
• ½ Kohlkopf
• 2 Zehen Knoblauch
• ½ Zwiebel
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer
• Öl

Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl anbraten. Kohl schneiden und leicht dünsten. Die rohen Kartoffelscheiben dazugeben und braten, bis sie durch sind. Dann die Eier unterziehen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.