Zutaten: 

• 400 g Brokkoli
• 200 g Karfiol
• 200 g passierte Tomaten
• 1 Bund Jungzwiebeln
• 2 Zehen Knoblauch
• 2 Paprikaschoten
• 1 TL Oregano
• Lasagne-Blätter
• Geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• Öl

Zubereitung:
Brokkoli- und Karfiol-Röschen, geschnittene Paprikaschoten und Zwiebel in eine mit Öl erhitzten Pfanne geben. Tomaten, zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Oregano beimengen und 10 Minuten dünsten.
In einer gefetteten Auflaufform abwechselnd Gemüse und Lasagne-Platten aufschichten. Die oberste und unterste Lage sollte Gemüse sein.
Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 40 Minuten backen.