Zutaten:

Für 4 Personen:

• 1/4 kg Mehl (glatt)
• 1/4 kg Powidl (Pflaumenmus)
• 2 Eier
• 1 Eiklar
• 3 EL Wasser (lauwarm)
• 120 g Staubzucker
• Öl
• Salz
• Zimt (gerieben)

Zubereitung:
Mehl, Eier, Salz, Wasser und 3 EL Öl einen elastischen Teig kneten, in Alufolie einschlagen und etwa eine halbe Stunde kühl stellen. Powidl mit Rum vermengen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholzes ca. 2 mm dick ausrollen. Quadrate mit etwa 8 bis 10 cm Länge ausschneiden, ein bisschen Powidl draufgeben und Quadrate zu Dreiecken falten. Die Ränder mit etwas Eiklar bestreichen, anschließend fest zusammendrücken und nach Belieben mit einem Teigrad abrunden. In einem großen Topf ausreichend viel Salzwasser zum Kochen bringen. Die Powidltascherl vorsichtig hineingeben und auf kleiner Flamme etwa 8 Minuten garen. Danach die Tascherl abtropfen lassen und in einer Pfanne mit etwas erhitztem Öl schwenken. Mit Zimt und Zucker bestreut servieren.