Regional. Saisonal. Originell.
Jetzt wird aufgetischt! Entdecken Sie hier originelle, leckere Rezepte! Es werden Gerichte serviert, bei deren Zubereitung regionale und saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. Originell verfeinert und ergänzt durch Gewürze und Begleitung aus aller Welt. Probieren Sie Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch aus der Region!
Viel Spass beim Entdecken und Nachkochen!
Rezepte © MPREIS
ZUTATEN
½ Stange Baguette
200 g Camembert
25 g Schnittlauch
30 g Walnüsse für die Salsa
80 g Walnüsse zum Karamellisieren
1 El Walnussöl
neutrales Öl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
½ El Zucker
Weinempfehlung: Diwald ChaGrü 2011, Bio
ZUBEREITUNG
• Camembert in Scheiben schneiden
• Backofen auf 200° C vorheizen
• Baguette schräg in Scheiben schneiden, mit etwas Öl bepinseln und im Rohr knusprig backen
• 30 g Walnüsse grob reiben
• Schnittlauch klein schneiden
• Nüsse und Schnittlauch mit 1 El Walnussöl und 4 El neutralem Öl pürieren, Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Die restlichen Walnüsse in eine Pfanne geben, mit Zucker überstreuen und vorsichtig erwärmen; Nüsse aus der Pfanne nehmen sobald der Zucker flüssig wird
• Crostini mit der Salsa bestreichen, mit Käse belegen und mit den Walnüssen garniert servieren
