Die Zutaten sind für 4 Personen berechnet!

Rezepte © MPREIS

Falls Sie Interesse an einer Kollektion (Frühling, Sommer, Herbst/Winter) der MPREIS Rezeptbroschüre haben, können wir Ihnen diese auch gerne zuschicken. Bitte hier klicken!

Der Herbst ist da. Jetzt wird aufgetischt! Entdecken Sie hier originelle, leckere Herbst & Winterrezepte! Es werden Gerichte serviert, bei deren Zubereitung regionale und saisonale Produkte im Mittelpunkt stehen. Originell verfeinert und ergänzt durch Gewürze und Begleitung aus aller Welt. Probieren Sie Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch aus der Region!
Viel Spass beim Entdecken und Nachkochen!

* Chai
* Heißes Apfel-Ingwer Getränk
* Cracker mit scharfer Karottenpaste und Kapern
* Rohnenpesto
* Crostini mit pikanter Käferbohnenpaste
* Buttercrostini mit orientalischem Apfelgemüse und Bio-Huhn
* Bauernbrot mit Apfel-Lauchbutter und würzigem Bergkäse
* Laugenbaguette mit Pastinakenaufstrich und Rucola
* Endiviensalat mit Kürbis, Kastanien und Feta
* Endiviensalat mit Rohnen, Petersilienwurzeln und Äpfeln in Minzdressing
* Weißkrautsalat mit Haselnüssen und Äpfeln
* Marokkanischer Karottensalat
* Rotkrautsalat mit getrockneten Preiselbeeren und gerösteten Mandeln
* Salat vom schwarzen Rettich mit viel Petersilie und Walnussdressing
* Salat aus rohen Rohnen und Karotten mit Kürbiskerndressing
* Zuckerhutsalat mit Walnüssen, Orangenfilets und Senfdressing

* Apfel-Linsensuppe
* Indische Selleriesuppe
* Kartoffel-Mohnrahmsuppe
* Pastinaken-Steinpilzsuppe mit Kastanien
* Rotkrautsuppe mit karamellisierten Safranäpfeln
* Sauerkrautcremesuppe mit Lachsforellenfilet
* Wirsingsuppe mit arabischen Fleischbällchen

* Kartoffeltortilla mit Chinakohlgemüse
* Kartoffelpuffer mit Apfelrotkraut
* Kürbisstrudel
* Bandnudeln mit Kürbis, Ziegenfrischkäse und Salbeibutter
* Linsenbratlinge mit Rahmsauerkraut
* Nudeltascherln gefüllt mit Lauch, Kartoffeln, Rosinen und Nüssen
* Indisches Kürbiscurry mit Kartoffeln und Kichererbsen
* Pikantes Gemüse aus Weißkraut, Pastinaken, Karotten und Sellerie mit Couscous und Knoblauchdip
* Risotto mit gebackenem Hokkaidokürbis und Steinpilzen
* Pikante rote Zwiebeln mit Polentafülle
* Wirsingrouladen mit indischer Kartoffelfülle auf scharfer Tomatensauce

* Lachsforellenfilet auf Rohnengemüse mit roten Linsen und Kresse
* Gebratener Saibling mit zitronigem Wirsing-Kartoffel Gröstl
* Bio-Huhn gefüllt mit Äpfeln und Kräutern
* Safranrisotto mit gebratener Kalbsleber und Äpfeln
* Chili vom Tiroler Bio-Jungrind mit Käferbohnen
* Rindsgulasch vom Tiroler Jahrling auf Vindaloo-Art
* Lammkoteletts mit Wirsing-Orangengemüse und Kartoffelgratin
* Lammeintopf mit Kraut und Kichererbsen
* Hirschbraten in schokoladiger Sauce, dazu Zwetschkenchutney
* Schweinebraten mit Rohnen und Äpfeln in Dunkelbiersauce
* Mit Wirsing gefüllte Rindsrouladen in Rotweinsauce, dazu Steinpilzpolenta

* Geeistes Apfel-Kardamommus mit gebratenen Apfelscheiben und Preiselbeersahne
* Birnen in Vanille-Ingwer-Karamell mit Zitronen-Joghurtcreme
* Topfen-Maronitascherln mit warmer Preiselbeersauce
* Mohnkugeln
* Tarte Tatin mit Gewürzkaramell
* Maultaschen mit Pflaumen-Orangen Fülle
* Winterliches Schoko-Mousse mit Orangenragout
* Bergkäse mit Quittensenf

* Karottensuppe mit Ingwer