Zutaten: 

• Teige: 200 ml Wasser, 400 g Weizenvollkornmehl, 6 El Öl, 2 Eier, 1 Prise Salz
• Belag: 200 ml Créme fraiche, 300 g Schinkenwürfel, 2 große Zwiebel, Pfeffer und Kräuter nach Belieben

Zubereitung:
Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig etwas ruhen lassen, dann zu dünnen Fladen ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen. Schinken und Zwiebel würfeln und gleichmäßig auf die Fladen verteilen, mit Pfeffer und Kräutern bestreuen. Bei 220° 15 Minuten lang backen. Dazu passt frischer Salat und ein Glas Rotwein.