Die Zutaten für die Tiroler Rezepte sind für 4 Personen berechnet!

Zutaten: 

• 1 kleine Zwiebel
• 1 El Butter
• 300 g Weißbrotbrösel
• 2 Eier
• 350 ml Milch
• 20 g Mehl
• ½ El gehackter Schnittlauch
• Salz
• 125 g Graukäse

Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken, in Butter anrösten und abkühlen lassen. Mit den Bröseln vermengen und die mit den Eiern verquirlte Milch darüber gießen. Mehl einarbeiten und danach 1 Stunde lang rasten lassen. Fein gehackten Schnittlauch, etwas Salz und ein wenig abgebröckelten Käse darunter mischen und alles zu einem kompakten Teig vermengen. Mit nassen Löffel Nocken daraus stechen und diese in Salzwasser kochen. Die Nocken auf Cremespinat anrichten, den restlichen Graukäse zerbröckeln, mit Semmelbröseln vermischen, über die Nocken streuen und diese zuletzt mit brauner Butter übergießen.