Die Zutaten für die Tiroler Rezepte sind für 4 Personen berechnet!

Zutaten: 

• Teig: 15 dag Mehl, 1 Dotter, 2 Eier, ca. 3/8 l Milch, Salz
  
• Fülle: 6 mittlere Erdäpfel, 15 dag Graukäse, Schnittlauch, 1 kleine Zwiebel, Salz, Pfeffer, etwas gekochtes Wasser

Zubereitung:
Zutaten zu einem Palatschinkenteig zusammenrühren, dünne Palatschinken herausbacken. Erdäpfel kochen, passieren. Graukäse verbröseln, darunter mischen. Feingeschnittene Zwiebel, Schnittlauch, Gewürze und eventuell etwas Wasser dazugeben, gut verrühren. Palatschinken damit füllen und sofort servieren.