Zutaten: 

• 20 dag Butter
• 20 dag Staubzucker
• 6 Eier
• Zitronenschalen
• Vanillezucker
• 1 Stamperl Rum
• 30 dag Mehl
• 1/2 Backpulver
• 8 dag Sultaninen
• 1 EL Rum

Zubereitung:
Butter und Zucker mit den versprudelten Eiern (langsam zugeben!) schaumig rühren, Vanillezucker, Zitronenschalen und tropfenweise Rum einschlagen, mit Backpulver versiebtes Mehl und die Sultaninen ( heiß waschen, abtrocknen und mit einem Löffel Rum befeuchten) einmengen, in eine große Kastenform füllen und eine Stunde bei mittlerer Hitze backen.