Die Zutaten für die Tiroler Rezepte sind für 4 Personen berechnet!

Zutaten: 

• 1 kg Äpfel
• ¼ l Wasser
• 80 g Zucker
• 1 Stück Zimtrinde
• 120 g Butter
• 120 g Zucker
• 6-8 Dotter
• 8 Eiklar – Schnee
• 120 g Nüsse

Zubereitung:
Die Äpfel werden geschält, halbiert und entkernt. Dann werden sie in ein wenig Wasser mit Zucker und Zimtrinde halbweich gedünstet. Den Saft wegseihen, die Äpfel in eine Auflaufform geben. Die Butter wird mit Zucker schaumig gerührt und nach und nach mit den Dottern, geriebenen Nüssen und mit dem Schnee vermengt. Diese Masse wird über die Äpfel gegeben und im Rohr langsam gebacken. Der Auflauf wird vor dem Servieren mit Zucker bestreut.