Zutaten: 

• 80 g Butter
• 30 g Zucker
• 3 Eier
• Salz
• 500 g Topfen
• 180 g Grieß
• 3 El Rosinen
• Salzwasser
• 6 El Semmelbrösel
• 80 g Butter

Zubereitung:
Butter, Zucker, Eier und Salz schaumig rühren. Topfen, Grieß und Rosinen dazumischen und etwa ½ Stunde rasten lassen. Salzwasser zum Kochen bringen. Die Nocken mit einem in das heiße Wasser eingetauchten Esslöffel „abstechen“ und in die nicht mehr kochende Flüssigkeit einlegen. Etwa 10 – 15 Minuten ziehen lassen. Vorsichtig abseihen und auf Tellern anrichten. Semmelbrösel mit Butter in einer Pfanne goldbraun anrösten und über die Nocken streuen.