„Cerealien, die industriell vorgezuckert sind, machen dick“. Diese weit verbreitete Aussage ist jedoch ein Mythos aus dem Reich der Ernährungsmärchen. Denn nach derzeitigem Wissen gibt es keinen direkten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Zucker aus Lebensmitteln und der Entstehung von Übergewicht.

• Das energetische Ungleichgewicht (entsteht bei reduziertem Energieverbrauch durch Bewegungsmangel bzw. einer zu hohen Gesamtkalorienaufnahme) ist vielmehr ein maßgeblicher Grund dafür. Außerdem kommt nur ein sehr kleiner Prozentsatz der gesamten Zuckeraufnahme – nämlich 3-5% - aus Frühstücksflocken  – deutlich weniger also, als aus Süßigkeiten oder Softdrinks.

• Haushaltszucker (Saccharose) ist ein so genannter Zweifachzucker (Disaccharid, besteht aus den Einfachzuckern Glukose und Fruktose) und zählt zu den Kohlenhydraten. Pro Gramm liefert Zucker 4 kcal. Im Vergleich dazu liefert 1 Gramm Fett 9 kcal und trägt somit viel eher zu einer erhöhten Gesamtenergieaufnahme bei.

• Industriell vorgezuckerte Cerealien von Nestlé enthalten durchschnittlich 5-10 g Zucker pro Portion und bestehen außerdem aus mindestens 30% Vollkorn. Das industrielle Vorzuckern macht insofern auch Sinn, da die meisten Konsumenten, vor allem Kinder, leicht süß schmeckende Cerealien bevorzugen, und beim freihändigen Nachzuckern oft deutlich mehr Zucker verwendet wird (beispielsweise liefer 1 Esslöffel liefert im Vergleich 20 g Zucker). Außerdem wird Zucker aus Cerealien im Rahmen einer vollwertigen Mahlzeit eingenommen – also mit Kohlenhydraten und Ballaststoffen aus dem Vollkorn, mit einem wertvollen Milchprodukt, mit Vitaminen und Mineralstoffen.

Neueste Studien legen sogar nahe, dass der tägliche Verzehr von Cerealien aus Vollkorn in Kombination mit einer fettarmen Ernährung übergewichtigen Personen dabei helfen kann, Gewicht zu verlieren und diesen Gewichtsverlust auch zu halten.

Die Aussage „ Cerealien machen dick“ gehört somit ins Reich der Mythen. Vielmehr ist eine Portion Nestlé Vollkorncerealien mit einem mageren Milchprodukt und frischem Obst genossen eine wohlschmeckende, nährstoffreiche Mahlzeit für Jung und Alt.