Tipps & Irrtümer:
Frische Eier schmecken besser!
Wird Milch bei Gewitter sauer?
Coca-Cola hatte nie etwas mit Kokain zu tun!
Entfernt gründliches Waschen von Obst Spritzmittelrückstände?
Deutscher Kaviar steht dem russischen in nichts nach
Schinken und Salami soll man nicht mit Käse überbacken
Brauner Zucker ist besser als Weißer
Was für eine Verleumdung! Im Vergleich zu anderen klassischen Beilagen ist der Erdapfel sogar eine besonders figurfreundliche Alternative. Pro verzehrfertiger Portion (à 150 Gramm) bringt die Kartoffel gerade mal 105 Kalorien auf den Teller.
Reis schlägt dagegen mit ca. 170 Kalorien zu Buche, dieselbe Menge Nudeln mit ca. 225 Kalorien. Zurückhaltung ist allerdings bei Pommes frites geboten: Die in Fett ausgebackenen Kartoffelstifte enthalten ca. 370 Kalorien pro Portion - und zwar ohne Mayonnaise!
Wussten Sie dass...?
... es bis in die 60-er Jahre noch Kartoffelferien gab? Jeder, ob groß oder klein, musste bei der Kartoffelernte helfen.
... Pommes frites sind keine Erfindung der Amerikaner sondern der Belgier um 1830 herum. Um im Winter nicht auf den beliebten frittierten Fisch verzichten zu müssen, schnitzten Sie aus Kartoffeln kleine Fischchen, und backten sie in heißem Fett goldbraun heraus.
... Die ersten Kartoffelchips wurden um 1853 im Hotel Moon Lake House in New York serviert. Der Küchenchef George Crum war gebeten worden, eine Beilage dünner als die normalen französischen Bratkartoffeln herzustellen. Der verwöhnte Gast schickte sie trotzdem zurück. Aus Ärger darüber schnitt der Koch nun hauchdünne Scheiben, frittierte sie und servierte sie dem Gast.
... Die teuersten Kartoffeln werden auf der französischen Atlantikinsel Noirmountier geerntet. "La Bonette" heißt die exquisite Knolle und ist nur einige Tage Anfang Mai auf dem Markt, danach ist sie von Feinschmeckern aufgekauft.
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