Lebensmittel sind kostbar und viel zu schade zum Wegwerfen. Häufig landen Lebensmittel im Müll, davon sind einige noch genießbar, andere bereits verdorben. Mit guter Planung, richtiger Lagerung und Kreativität beim Restlverwerten können Sie Verschwendung vermeiden.

Einkaufen:

• Überlegen Sie vor dem Einkaufen was Sie wirklich brauchen
• Machen Sie eine Liste (bewahrt vor unnötigen Einkäufen)
• Gehen Sie nie hungrig einkaufen

Planung:

• Stimmen Sie die Mahlzeiten aufeinander ab – was am Montag übrig bleibt, kommt am Dienstag in anderer Form wieder auf den Tisch

Kontrolle und Ordnung:

• Behalten Sie den Überblick über Ihre Vorräte
• Richtiges Einräumen in den Kühlschrank
  Mehr dazu: http://www.mpreis.at/produktvielfalt/tipps-irrtuemer/den-kuehlschrank-richtig-einraeumen/index.htm
• Regelmäßiges Umsortieren im Kühlschrank

Hygiene:

• Essigkonserven, Aufstriche, Marmeladen usw. nur mit sauberem Besteck entnehmen
• Unterschiedliche Käsesorten getrennt lagern (Schimmelgefahr)
• Vorratsschränke, Brotkasten und Kühlschrank regelmäßig mit heißem Wasser und einem Schuss Essig reinigen
• Angefangene Getränkeflaschen und -packungen verschlossen aufbewahren (ziehen sonst Fruchtfliegen an)
• Vorräte wie Mehl, Gries, Reis usw. nach dem Einkauf zu Hause in Behälter umfüllen. Auf den Verpackungen können Motten winzige Eier abgelegt haben, die Schädlinge können sich dann durch die Verpackung durchfressen.

Abgelaufen:

• Das Überschreiten des Mindesthaltbarkeitsdatums bedeutet nicht zwangsläufig, dass ein Lebensmittel nicht mehr genussfähig ist. Man sollte das Produkt jedoch genau in Augenschein nehmen, wenn man nichts auffälliges bemerkt, kann man das Produkt ohne gesundheitliche Risiken verzehren.
• Achtung bei Fleisch und Fisch: Ist das Verbrauchsdatum überschritten, sollte das Lebensmittel nicht mehr verzehrt werden.
• Unbedingt wegwerfen muss man auch Lebensmittel, die vom Schimmel befallen sind.