Erdbeerzeit bei MPREIS

Neues Rezept!

präsentiert exklusiv für MPREIS von Mann backt

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Erdbeereis

 

In nichts lässt sich herrliche Aroma frischer Erdbeeren so gut einfangen, wie in cremigem Erdbeereis. So kann der Sommer kommen!


 

Zutaten

    • 350 g frische Erdbeeren
    • 200 ml Sahne
    • 200 ml Milch
    • 2 Dotter (Gr. L)
    • 110 g Staubzucker
    • 1 TL Zitronensaft

 

Zubereitung des Erdbeereises

Die Erdbeeren sauber waschen, von den Stilen und unschönen Stellen befreien.

Die Erdbeeren in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft und Zucker vermengen und so ca. 1 Stunde stehen lassen, damit der Zucker den Erdbeeren den Saft entziehen kann. 

Alles gut pürieren und dann Sahne, Milch und Dotter dazugeben und nochmals kurz mixen.

Die Masse in eine Eismaschine geben und verarbeiten lassen. 

Alternativ, sollte man keine Eismaschine haben, die Masse in einen ca. 2 Liter fassenden Behälter geben und einfrieren. Das Eis alle 30 Minuten mit einem Kochlöffel sehr gut durchrühren, bis es zu einem cremigen Eis geworden ist.

Mahlzeit!

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