Es ist Spargelzeit!

Weißer Spargel:

Der besonders mild schmeckende weiße Spargel wird in Spargelhügeln angebaut und wird „gestochen“, sobald sich die Erdoberfläche leicht hebt und bevor er mit dem Sonnenlicht in Berührung kommt.

Ab jetzt bei MPREIS erhältlich: Weißer Spargel aus dem Marchfeld!

 

Grüner Spargel:

Wird ohne Erdhügel angebaut, wächst daher weitgehend über der Erde und verfärbt sich durch den Lichteinfluß auf seiner ganzen Länge grün. Der Geschmack des grünen Spargel ist kräftiger und würziger als jener der hellen Sorten.

 

Zubereitung:

Weißer Spargel muß sparsam vom Kopf zum Schnittende hin geschält werden, bei grünem Spargel braucht man nur die untere Hälfte sparsam schälen. Das meist holzige Stielende ca. 1 bis 2 cm abschneiden.

info

Spargel hat nur wenig Kalorien, ist aber reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Mineralstoffen und Vitaminen (Provitamin A und Vitamine B1, B2, B6 und Vitamin C). Am vitaminreichsten ist der grüne Spargel! Spargel regt den Stoffwechsel an, reinigt das Blut, schwemmt Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper, unterstützt die Leber-, Nieren- und Lungenfunktion und verhilft zu reiner Haut. Spargel wird auch als Polizist der Niere bezeichnet.

Weitere Infos zum Spargel finden Sie HIER.

 

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