Detox für die Fastenzeit

Veganer Quinoa-Ronen Eintopf

Exklusiv für MPREIS von Koch mit Herz.

Gastautor: Lisa Shelton
Zubereitung: ca. 40 Minuten
Menge: 2 Portionen

Viele nützen die Fastenzeit um den Körper zu entschlacken. Einige Lebensmittel können bei so einer Detox-Kur helfen, indem sie Giftstoffe ausleiten, die Abwehrkräfte stärken und entwässern. So wirken Ronen ausleitend, Knoblauch stärkend und die Gewürze Zimt, Nelken, Anis, Pfeffer & Thymian verdauungsfördernd und entschlackend. Auch Superfoods mit hoher Mirkonährstoffdichte, wie zb. Quinoa oder Kokosöl unterstützen eine Entschlackungskur.

Rohnen gekocht ca. 800 gr

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Zwiebel Beutel Jeden Tag

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Knoblauch Netz

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Anis ganz Kotányi

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Bio Zimt gemahlen Kotányi

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Nelken gemahlen Kotányi

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Bio Thymian gerebelt Alnatura

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Bio Meersalz ohne Zusatz unjodiert Alnatura

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Bio Riesling trocken (Einweg) Alnatura

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Gemüsesuppe Würfel Knorr

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Bio Quinoa natürlich für uns

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Bio Kokosöl Jeden Tag BIO

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Zutaten

300g Ronen, vorgekocht
100g Quinoa
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ TL Anis, ganz
½ TL Zimt, gemahlen
½ TL Nelken, gemahlen
1 EL Thymian
1 TL Salz
1 Schuss Weißwein
200ml Gemüsebrühe
etwas Pfeffer
1 EL Kokosöl

Lisa S.
Bloggerin "Koch mit Herz"

So einfach geht's

Die vorgekochten Ronen erst schälen und dann in gleich große Würfel schneiden. Danach den Quinoa gründlich unter kaltem Wasser waschen, Knoblauch und Zwiebel feinhacken.

Währenddessen kann das Kokosöl in einem Topf erhitzt werden. Darin dann die Zwiebel, den Knoblauch und Anis anbraten. Quinoa, Ronen, Zimt, Nelken, Thymian und Salz nach ein paar Minuten ebenfalls dazu geben und kurz mit braten. Zum Schluss alles mit einem Schuss Weißwein ablöschen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.

Der Eintopf darf nun zugedeckt für 15 Minuten köcheln, dabei aber gelegentlich umrühren nicht vergessen. Danach kann der Topf vom Herd genommen werden und der Eintopf für weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel quellen.

Den fertigen Quinoa-Ronen Eintopf mit etwas frischem Thymian garniert servieren.

TIPP: Wenn das Gericht nicht vegan sein muss, empfehle ich dir etwas Feta oder einen anderen Käse deiner Wahl auf dem Eintopf zu verteilen.

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