Frühlingsrollen mit Sauerrahm Dip

Frühlingsrollen gibt es auch in Asien in unzähligen Variationen. Da liegt es nur nahe, sie mit einheimischen Zutaten zu füllen. Vor allem lohnt es sich, den Teig einmal selber zu machen. Das ist gar nicht so schwierig und das Ergebnis hat unsere eigenen Erwartungen übertroffen. Wichtig ist, dass man immer mit ausreichend Mehl staubt, damit der Teig nicht klebt, wo er nicht kleben soll.