Im Latium sind die Gnocchi flache Scheiben, der Teig enthält Grieß statt Kartoffeln:
Gnocchi alla Romana mit Salsiccia
Im Latium sind die Gnocchi flache Scheiben, der Teig enthält Grieß statt Kartoffeln. Die Gnocchi werden in einer Kasserolle geschichtet überbacken und als Primo serviert. Unsere Variante ist durch die Salsiccia noch herzhafter und kann mit einem schönen Salat oder Spinat als Beilage als Hauptspeise durchgehen.