Zubereitung
- Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine ø25cm große Auflaufformen oder Backform vorbereiten.
- Die frischen Kirschen entsteinen
- Butter, Zucker, Dotter und einen Schuss Milch einige Minuten schaumig mixen.
- Das Eiweiß schaumig mixen.
- Mehl, Vanillezucker und Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Buttermasse heben.
- Den fertigen Teig in die Auflaufform gießen und glatt streichen.
- Die Kirschen auf dem Teig verteilen und den Kuchen für ca. 40 Minuten goldgelb backen.
Tipp: Natürlich lassen sich die Kirschen beliebig auch gegen Äpfel, Birnen, Zwetschken, Marillen, Nekatrinen und Co. austauschen.
