Ausgewählter Fischgenuss bei MPREIS

Anhaltender Trend zu bewusster und gesundheitsfördernder Ernährung.
Die Entwicklung des weltweiten Fischbestandes ist erschreckend, daher zeigen Umweltorganisationen vermehrt die globalen Zusammenhänge auf.

Nachhaltige Fischprodukte werden bei MPREIS bevorzugt
Dem Tiroler Familienunternehmen ist die Verantwortung für Mensch und Natur ein Anliegen. Dazu zählt auch, dass die artenreiche Fischpopulation erhalten bleibt und die Meere nicht leergefischt werden. Bereits seit 2006 orientiert sich das Fischangebot bei MPREIS an nachhaltigen Richtlinien, die von Greenpeace empfohlen werden. Ausgebaut wurde das Angebot an heimischen Frischfischen aus Leutasch wie Tiroler Gebirgsforelle und Tiroler Saibling.
Hingegen bedenkliche Sorten wie Viktoria- und Rotbarsch sowie Seelachs sind seit mehreren Jahren nicht mehr erhältlich. Gefährdete Tiefseefische wie Neuseeländischer St. Petersfisch und Hoki werden bereits seit 3 Jahren nicht mehr verkauft. Diese Arten sind auf Grund ihrer späten Geschlechtsreife besonders bedroht. Auch Scholle und Seehecht werden bei MPREIS schon länger nicht mehr angeboten.

Geprüftes Gütesiegel gibt Sicherheit
Das Gütesiegel MSC Marine Stewardship Council „Fair zum Meer“ garantiert, dass die Fische von umweltverträglich geführten Fischereien umweltschonend gefangen wurden. D.h. Fischbestände werden geschont und der Beifang von ungewollten Arten wird so gering wie möglich gehalten.
Das Fischangebot mit anerkanntem Gütesiegel wird bei MPREIS laufend ausgebaut.
Peter Mölk, der für den Einkauf von Tiefkühlfisch bei MPREIS zuständig ist, erklärt: „Erfreulicherweise führen wir heute bereits 18 verschiedene Tiefkühl-Fischprodukte der Fischsorten Wildlachs, Polardorsch, Fischstäbchen mit dem Gütesiegel MSC.“

Fischangebot ist zukunftsorientiert
MPREIS ist sich der weitreichenden Problematik des besonders sensiblen Produktes Fisch bewusst und steuert der globalen Entwicklung durch verstärktes Angebot an heimischen Fischen aus Tirol wie Forelle und Saibling entgegen. Seit über 3 Jahren konzentriert sich das Familienunternehmen bei der Sortimentszusammenstellung auf Fische die von Greenpeace als unbedenklich eingestuft werden. MPREIS ist die wichtigste Vermarktungsplattform für Lebensmittel aus der Region Tirol und steht für qualitätsbewusste, gesunde Ernährung.

Wissenswertes zu FISCH von Ernährungsberaterin Karin Schrott-Ratschiller
Diätologin beim Gesundheitsvorsorge-Verein „bleib GSUND tirol“: www.bleibgsundtirol.at

Fisch besitzt durch seinen hohen Anteil an sogenannten „Omega 3“ oder „marinen“ Fettsäuren und Jod viele gesundheitlich positive Eigenschaften. Fischkonsum beugt Herz-Kreislauferkrankungen vor, unterstützt den Fettstoffwechsel, optimiert den Cholesterinspiegel und ist wichtig für das Nervensystem.
Bei erhöhten Cholesterin- und Blutfettwerten empfiehlt die Expertin 2x wöchentlich den Konsum von frischem Kaltwasser-Meeresfischen wie Lachs, Thunfisch, Makrele oder Hering. Zusammengefasst: Fisch ist ein außergewöhnlich gesundes Lebensmittel.

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Fotos: Wildlachsfilet, Wildlachs-Naturfilet, Polardorsch, Logo MSC Marine Stewardship Council, Logo Fair zum Meer

Fotonachweis: MPREIS

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Redaktionelle Rückfragen: Mag. Ingrid Heinz, Tel. 0512-300-4221, ingrid.heinz@mpreis.at