Speck
Schwarzwälder Schinken Wein
Speckwürfel 2er-Packung HANDL TYROL
Schwarzwälder Schinken Jeden Tag
Bauchspeck geschnitten HANDL TYROL
Prosciutto Crudo geschnitten Negroni
Karreespeck geschnitten HANDL TYROL
Prosciutto di Parma geschnitten Negroni
Feinster Bacon HANDL TYROL
Brettljause geschnitten HANDL TYROL
AMA Karreespeck HANDL TYROL
Schinkenspeck geschnitten HANDL TYROL
AMA Bauchspeck HANDL TYROL
Karreespeck geschnitten Greisinger
Feine Baconstreifen 2x 40 gr HANDL TYROL
Karree leicht salzreduziert HANDL TYROL
Beef Jerky Original Jack Link´s
Bresaola geschnitten Negroni
Speckwürfel 2x 100 gr Jeden Tag
Beef Jerky Original Wild West
Beef Steak Strips Original Wild West
Speckwürfel Jeden Tag
Schinkenspeck geschnitten Greisinger
AMA Bauernspeck HANDL TYROL
Schinkenspeck Christanell
Bauchspeck Greisinger
Schwarzwälder Schinken Wein's
Schinkenspeck klein Greisinger
Antipasto misto Grandi Salumifici Italiani
Karreespeck Greisinger
Beef Jerky Teriyaki Jack Link´s
AMA Tiroler Schinkenspeck ohne Schwarte HANDL TYROL
Bresaola Grandi Salumifici Italiani
Karreespeck ohne Sparte vakuumiert Mühlstätter
Schinkenspeck Greisinger
Südtiroler Speck Christanell
Original Kitzbüheler Kaiserspeck Kitzbüheler Spezialitäten Metzgerei Josef Huber
Kitzbüheler Kaiserspeck im Kräutermantel Original Kitzbüheler
Karreespeck HANDL TYROL
Schinkenspeck geschnitten Frierss
Salami Ungherese Levoni
Prosciutto Crudo Grandi Salumifici Italiani
Osso Collo geschnitten Frierss
Matreier Rindshenkele Mühlstätter
Schinkenspeck HANDL TYROL
Frühstücksspeck Greisinger
Frühstücksspeck geschnitten Greisinger
Zitronen-Pfeffer Rohschinken Italfino
Sanchez Duroc Serrano Schinken Espana Original
Speck – die einzigartige Spezialität aus dem Alpenraum
Speck ist sicher eines der klassischen Tiroler Produkte. Deshalb trägt echter Tiroler Speck jetzt das EU-Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Tiroler Speck bekommt seinen einzigartigen Geschmack von der speziellen Gewürzmischung und dem Herstellungsverfahren, das Lufttrocknen mit Räuchern vereint. Das Räuchern erfolgt normalerweise über Buchenholz und verleiht dem Speck ein einzigartiges Selcharoma. Südtiroler Speck hat ebenfalls eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Unterschiede bestehen hauptsächlich in der etwas anderen Würzung. Je nachdem von welchem Stück der Speck stammt unterscheidet man verschiedene Specksorten.
Schinkenspeck ist wahrscheinlich die klassischste Specksorte. Er stammt von der Keule und hat einen relativ geringen Fettanteil. Schwarzwälder Schinken stammt ebenfalls von der Keule und wird nach einem ähnlichen Verfahren durch Lufttrocknen und Räuchern hergestellt. Auch der Italienische Rohschinken oder Prosciutto Crudo bzw. Parmaschinken sowie der Spanische Jamón Serrano stammen von der Keule. Diese Sorten sind aber normalerweise nur luftgetrocknet und nicht wie Speck auch geräuchert.
Karreespeck ist die besonders edle Specksorte aus dem zarten Karree am Rücken des Schweins mit besonders geringem Fettanteil. Mit seinem mageren Muskelfleisch erinnert er optisch ein wenig an Schinken. Besonders für Tiroler Speck ist Karreespeck die typische Sorte.
Bauchspeck hat einen wesentlich höheren Fettanteil. Er ist als Frühstücksspeck beliebt und eignet sich sehr gut zum Braten bzw. für verschieden Kochrezepte mit Speck.