Diese alternative Variante eines Gurkensalates ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern schmeckt erfrischend und vitalisierend: Perfekt für heiße Sommertage.
4 kleine oder 2 grosse Salatgurken 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten 1 TL frisch geriebener Ingwer 2 EL Paprikaflocken (am besten koreanische Red Pepper Flakes) 2 EL Sesam 2 EL Sojasauce 2 EL Sesamöl 1 TL Zucker
nach Belieben etwas frischer Koriander zum Garnieren
So einfach geht's
Die Gurken waschen. Mit einem Nudelholz auf die Gurke klopfen, bis sie sich leicht in Stücke reissen lässt. Gurken Stücke in eine Schale geben und mit allen restlichen Zutaten gut vermischen. Mit Salz abschmecken und frischem Koriander garnieren.
