Speck
Handl Tyrol Speckwürfel 2er-Packung
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Schwarzwälder Schinken
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Jeden Tag Speckwürfel 2x 100 gr
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Handl Tyrol Bauchspeck geschnitten
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Handl Tyrol Karreespeck geschnitten
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Handl Tyrol Schinkenspeck
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Jeden Tag Schwarzwälder Schinken
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Handl Tyrol Karreespeck
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Handl Tyrol Bauchspeck
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Handl Tyrol Schinkenspeck geschnitten
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Handl Tyrol Feinster Bacon
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Negroni Prosciutto Crudo geschnitten
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GSI PrePack Prosciutto Crudo
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Bresaola
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Handl Tyrol Feine Baconstreifen 2x 40 gr
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Spanischer Serrano Rohschinken
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Handl Tyrol Schinkenspeck Heu
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Handl Tyrol Almjause geschnitten
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Handl Tyrol PrePack Schinkenspeck g.g.A.
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Handl Tyrol Brettljause geschnitten
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Antipasto misto
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Negroni Prosciutto di Parma geschnitten
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BIO vom BERG Bio-Frühstücksspeck
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Handl Tyrol PrePack Bauchspeck g.g.A.
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Christanell Südtiroler Speck
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Jeden Tag Serrano Schinken
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Bortolotti Bresaola
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Prosciutto di Parma DOP
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Greisinger Karreespeck
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Greisinger Bauchspeck
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Weiss Schwarzwälder Schinken
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Hörtnagl Karreespeck ohne Schwarte
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Mühlstätter Bauchspeck ohne Schwarte
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BIO vom BERG Bio-Karreespeck
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Nocker Speck Gran Riserva geschnitten
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Kitzbüheler Kaiserspeck im Kräutermantel
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Handl Tyrol Tiroler Schinkenspeck ohne Schwarte
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Greisinger Schinkenspeck
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Original Kitzbüheler Kaiserspeck
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Mühlstätter Karreespeck ohne Sparte vakuumiert
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BIO vom BERG Bio-Speckwürfel
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Mühlstätter Matreier Henkele vom Rind
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Christanell Südtiroler Speck
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Wild West Beef Jerky Original
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Jack Link's Beef Jerky Original
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Handl Tyrol Bauernspeck
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Levoni Bresaola
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Nocker Speck 1/4
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Speck – die einzigartige Spezialität aus dem Alpenraum
Speck ist sicher eines der klassischen Tiroler Produkte. Deshalb trägt echter Tiroler Speck jetzt das EU-Siegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.). Tiroler Speck bekommt seinen einzigartigen Geschmack von der speziellen Gewürzmischung und dem Herstellungsverfahren, das Lufttrocknen mit Räuchern vereint. Das Räuchern erfolgt normalerweise über Buchenholz und verleiht dem Speck ein einzigartiges Selcharoma. Südtiroler Speck hat ebenfalls eine geschützte Herkunftsbezeichnung. Unterschiede bestehen hauptsächlich in der etwas anderen Würzung. Je nachdem von welchem Stück der Speck stammt unterscheidet man verschiedene Specksorten.
Schinkenspeck ist wahrscheinlich die klassischste Specksorte. Er stammt von der Keule und hat einen relativ geringen Fettanteil. Schwarzwälder Schinken stammt ebenfalls von der Keule und wird nach einem ähnlichen Verfahren durch Lufttrocknen und Räuchern hergestellt. Auch der Italienische Rohschinken oder Prosciutto Crudo bzw. Parmaschinken sowie der Spanische Jamón Serrano stammen von der Keule. Diese Sorten sind aber normalerweise nur luftgetrocknet und nicht wie Speck auch geräuchert.
Karreespeck ist die besonders edle Specksorte aus dem zarten Karree am Rücken des Schweins mit besonders geringem Fettanteil. Mit seinem mageren Muskelfleisch erinnert er optisch ein wenig an Schinken. Besonders für Tiroler Speck ist Karreespeck die typische Sorte.
Bauchspeck hat einen wesentlich höheren Fettanteil. Er ist als Frühstücksspeck beliebt und eignet sich sehr gut zum Braten bzw. für verschieden Kochrezepte mit Speck.