Avocadobrot mit pochiertem Ei
Knuspriges Brot, cremige Avocado und perfekt pochiertes Ei – dieses Rezept ist der ideale Start in den Tag! Mit hochwertigen Produkten unserer Marke «M» zauberst du in nur wenigen Minuten ein einfaches, schnelles und dennoch raffiniertes Gericht. Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen!
Zubereitung
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15 min
Aktiv
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5 min
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
2 Scheibe(n) «M» Weißbrot
1 Stk M-BIO Avocado
1 Stk M-BIO Zitrone
100 g Bunte «M» Cherrytomaten
2 Stk «M» Eier
1 EL Essig
2 Prise(n) Grobes Salz
2 Prise(n) Pfeffer
2 Prise(n) Chiliflocken
2 EL «M» Schnittlauch in Röllchen
Zubereitung
1/5
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Tomaten vierteln und beiseitestellen.
2/5
Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herauslösen und auf einen Teller geben. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Anschließend mit einer Gabel fein zerdrücken.
3/5
Einen Topf mit Wasser aufsetzen und einen Schuss Essig hinzufügen. Das Wasser zum Sieden bringen (nicht sprudelnd kochen lassen).
4/5
Das Ei vorsichtig in ein Sieb aufschlagen, damit überschüssiges, flüssiges Eiweiß abtropfen kann. Anschließend in einen Suppenschöpfer geben, diesen langsam in das siedende Wasser tauchen und das Ei hineingleiten lassen. 3-4 Minuten ziehen lassen.
5/5
Das Weißbrot toasten und die Avocadocreme darauf verteilen. Das pochierte Ei daraufsetzen und die Tomaten daneben oder darauf anrichten. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken und mit Schnittlauch garnieren.
