Name: No-bake Protein Karamell Bars
Prep time: 20 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 20 min
Yield: 12
Ingredients: 180g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln; 50g Ahornsirup; 50g Kokosöl, geschmolzen; 270g Medjool-Datteln, entsteint; 110g Mandelmus; 100ml Wasser; 50ml Kokosöl, geschmolzen; 1TL Vanille; 200g Schokolade 90%

Startseite

Rezepte

No-bake Protein Karamell Bars

Rezept von

Kathi kocht

Diese No-bake Protein Karamell Bars sind die perfekte Kombination aus cremig, schokoladig und natürlich süß. Der weiche Mandelboden trifft auf eine samtige Dattel-Karamellschicht und einen Überzug aus dunkler Schokolade für eine leicht herbe Note. Einfach gemacht, ganz ohne Backen und ideal als gesunder Snack oder kleines Dessert für alle, die unkompliziert naschen möchten.

Dessert Vegan Vegetarisch Glutenfrei Laktosefrei Proteinreich Zuckerfrei Alkoholfrei

Zubereitung

20 min

Aktiv
6h

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Boden

180 g Mandelmehl oder gemahlene Mandeln

50 g Ahornsirup

50 g Kokosöl, geschmolzen

Karamellschicht

270 g Medjool-Datteln, entsteint

110 g Mandelmus

100 ml Wasser

50 ml Kokosöl, geschmolzen

1 TL Vanille

Topping

200 g Schokolade 90%

Zubereitung

1/5

Für den Boden alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.

2/5

Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20 x 20 cm) drücken und glattstreichen. Kurz ins Gefrierfach stellen.

3/5

Die Datteln zusammen mit Wasser im Mixer cremig pürieren. Anschließend Mandelmus, Kokosöl und Vanille dazugeben und nochmals mixen, bis eine glatte, dicke Karamellcreme entsteht.

4/5

Die Karamellschicht gleichmäßig auf dem Boden verteilen und erneut einfrieren bis sie fest ist.

5/5

Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, die Bars in Stücke schneiden und in der Schokolade wenden. Zum Festwerden kühlstellen.

Tipp: Die gefrorenen Bars können nach 15 Minuten Antauzeit genossen werden. Alternativ: Lagerung im Kühlschrank und direkt genießen.