Name: No-bake Donuts
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 15 min
Total time: 5 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 80g Mandeln, gemahlen; 40g Kokosflocken; 40g Medjool Datteln, entkernt; 1Prise(n) Vanille; 60g Himbeeren, frisch; 2EL Kokoscreme (fester Bestandteil der Kokosmilchdose); 1EL Kokosöl; 250g Dunkle Schokolade; 4EL Pistazien, gehackt; 30g Getrocknete Mangostücke; 0ml Raspelschokolade

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Rezepte

No-bake Donuts

Rezept von

Kathi kocht

Gesunde Mini Donuts ohne backen: gefüllt mit Himbeercreme und ummantelt von dunkler Schokolade.

Dessert International Vegan Vegetarisch Alkoholfrei Fingerfood Für Kinder Party

Zubereitung

20 min

Aktiv
5h 15 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

Donutmasse

80 g Mandeln, gemahlen

40 g Kokosflocken

40 g Medjool Datteln, entkernt

1 Prise(n) Vanille

Himbeercreme

60 g Himbeeren, frisch

2 EL Kokoscreme (fester Bestandteil der Kokosmilchdose)

1 EL Kokosöl

Zum Dekorieren

250 g Dunkle Schokolade

4 EL Pistazien, gehackt

30 g Getrocknete Mangostücke

0 ml Raspelschokolade

Zubereitung

1/6

Für die Donutmasse, Datteln entkernen und für 15 Minuten in Wasser einweichen. Anschließend Wasser abseihen und alle Zutaten für die Masse im Hochleistungsmixer zu einem kompakten Teig mixen.

2/6

Diesen in die Mini-Donutförmchen einfüllen. Bei Bedarf die Form vorher mit Frischhaltefolie auskleiden. Bei einer Silikonform ist das nicht notwendig.

3/6

Die Mini-Donuts für 4 h im Gefrierfach fest werden lassen.

4/6

In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Himbeercreme mixen und kühl stellen. Die gefrorenen Mini-Donuts damit bestreichen und für eine weitere Stunde in das Gefrierfach stellen.

5/6

Nun die Schokolade schmelzen und die Donuts darin wenden und mit den Toppings nach Belieben dekorieren.

6/6

Donuts im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren. Die gefrorenen Donuts vor dem Verzehr für 10 Minuten antauen lassen.