Proteinbrot
Wie backt man ein High Protein Brot, in dem alles steckt, was es für einen gesunden Start in den Tag braucht? Ganz einfach, man packt hochwertige Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viel Protein hinein. Dieses Fitnessbrot muss man einfach lieben.
Zubereitung
- 30 minAktiv
- 1h 50 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 1 Portion
125 g Saatenmischung
150 g Dinkelmehl
150 g Mandeln, gemahlen
50 g Speisestärke
250 g Dinkelvollkornmehl (am besten frisch gemahlen)
500 g Magertopfen
25 ml Zitronensaft
2 Stk Bio Eier
20 g frischer Germ
Zubereitung
1/5
Die Saaten mit dem kochenden Wasser übergießen und so für 2-3 Stunden quellen lassen.
2/5
Anschließend alle Zutaten in eine Schüssel geben und für 10 Minuten verkneten.
Tipp: 1-2 geriebene Karotten machen aus diesem Brot ein herrliches Karottenbrot.
3/5
Den recht cremigen Teig in eine große Kastenform geben und für ca. 1 Stunde reifen lassen.
4/5
Das Fitnessbrot im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 45 bis 50 Minuten backen.
5/5
Gut auskühlen lassen und genießen.
Benötigte Produkte
Portion
1
Portion
1
Bio Saaten Mischung
250g
Benötigt: 125g
€ 3,99
15,96€/kg
Dinkelmehl glatt Type 700
1kg
Benötigt: 150g
€ 1,89
1,89€/kg
Mandeln ganz
500g
Benötigt: 150g
€ 4,99
9,98€/kg
Bio Dinkel Vollkornmehl
1000g
Benötigt: 250g
€ 2,99
2,99€/kg
Magertopfen 0,2%
250g
Benötigt: 500g
€ 1,49
5,96€/kg
BIO Zitronen
500g
Benötigt: 25ml
€ 1,79
3,58€/kg
Bio-Eier 10er
10STK
Benötigt: 2Stk
€ 5,29
0,53€/Stk
Germ frisch
42g
Benötigt: 20g
€ 0,29
6,90€/kg
Nicht verfügbar
Speisestärke
Benötigt: 50g
