Italienisch Kochen

Tagliata di Manzo

  • Menge: für 2 Personen
© MPREIS

Zutaten

ca. 400g Rumpsteak
ca. 4 EL Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Pfeffer
ein kleiner Bund Rucola
50g Pecorino

So einfach geht's

Rumpsteak waschen und trocknen tupfen., dann mit ca. 1 EL Olivenöl einreiben. In der Pfanne oder auf dem Grill je nach Dicke von beiden Seiten ca. 2.4 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne / vom Grill nehmen, mit Alufolie bedecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Rucola waschen. Pecorino mit dem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.

Rindfleisch salzen und pfeffern, dann in Scheiben schneiden. Auf dem Rucola anrichten, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Pecorino bestreuen.