Knusprige Piadina Tiroler Art
Zubereitung
- 25 minAktiv
- 0 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 2 Portionen
Piadina
2 Stk Gran Piada Classica
1 Stk Knoblauchknolle
1 Stk rote Paprika
1 Stk Aubergine
6 Scheibe(n) Rindersaftschinken
4 EL Reibkäse
2 EL Pesto alla Genovese
Salat
50 g Pflücksalat
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
1 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
1/10
Die Knoblauchknolle halbieren, auf ein Stück Alufolie legen, mit Salz würzen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Anschließend sorgfältig einwickeln.
2/10
Knoblauch und ganze Paprika auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 220 °C rösten, bis die Paprika dunkle Stellen bekommen und der Knoblauch weich und aromatisch ist.
3/10
Die Aubergine in feine Scheiben schneiden, leicht salzen und in reichlich Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4/10
Die weichen Knoblauchzehen aus der Schale drücken. Die gerösteten Paprika häuten und in feine Streifen schneiden. Beides zusammen in eine Schüssel geben.
5/10
Den Wrap von einer Seite bis zur Mitte einschneiden und gedanklich in vier Viertel unterteilen. Jedes Viertel unterschiedlich belegen.
6/10
Die einzelnen Bereiche mit geröstetem Knoblauch und Paprika, Pesto und Reibkäse, Rindersaftschinken sowie den gebratenen Auberginen füllen.
7/10
Das eingeschnittene Viertel über das nächste klappen und den Wrap anschließend rundherum weiterfalten, bis eine kompakte Piadina entsteht.
8/10
Die gefüllte Piadina in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten goldbraun und knusprig ausbacken.
Tipp: Kann genauso gut auch auf den Grill gelegt werden.
9/10
Währenddessen den Pflücksalat mit Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer marinieren.
10/10
Die knusprige Piadina zusammen mit dem frisch marinierten Pflücksalat servieren.
Benötigte Produkte
Portionen
2
Portionen
2
Granpiada Classica
330g
Benötigt: 2Stk
€ 1,99
6,03 €/kg
Bio Knoblauch Netz
150g
Benötigt: 1Stk
€ 2,49
16,60 €/kg
Paprika rot
200g
Benötigt: 1Stk
€ 1,69
1,69 €/Stk
Melanzane
250g
Benötigt: 1Stk
€ 1,99
1,99 €/Stk
Rindersaftschinken geschnitten
90g
Benötigt: 6Scheibe(n)
€ 2,89
3,21 €/100g
Bio Reibkäse 45%
200g
Benötigt: 4EL
€ 2,99
14,95 €/kg
Pesto alla Genovese
190g
Benötigt: 2EL
€ 2,49
13,11 €/kg
Pflücksalat
100g
Benötigt: 50g
€ 1,79
17,90 €/kg
BIO Zitronen
500g
Benötigt: 1EL
€ 2,49
4,98 €/kg
Estragonsenf
330g
Benötigt: 1TL
€ 2,09
6,33 €/kg
Olivenöl aus der EU - Olio Extra Vergine di Olica
1000ml
Benötigt: 1EL
€ 10,99
10,99 €/l
Hast du wahrscheinlich zu Hause
Tafelsalz fein jodiert
1000g
Benötigt: 1Prise(n)
€ 1,29
1,29 €/kg
Pfeffer bunt ganz
70g
Benötigt: 1Prise(n)
€ 3,49
49,86 €/kg
