Alpengarnelen-Ceviche
Rezept von
Tirols schnelle Kuchl
Frisch, leicht und voller Aromen: Dieses Ceviche verbindet die peruanische Küche mit regionaler Qualität. Die Alpengarnelen überzeugen mit ihrer Frische und ihrem feinen Geschmack und harmonieren perfekt mit Limetten, Avocado, Tomaten und Chili. Ein unkompliziertes Gericht, das sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht genießen lässt.
Zubereitung
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20 min
Aktiv
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1h
Passiv
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Einfach
Schwierigkeit
300 g Garnelen ohne Schale und Darm
200 g Cherrytomaten
60 g Rote Zwiebel
1 Stk Avocado
1 Stk Chilischote
15 g Petersilie
4 Stk Limetten
1 Stk Orange
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
50 g Tortilla Chips
Zubereitung
1/6
Die Garnelen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Tomaten halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Garnelen vermengen.
2/6
Die Chili entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebel in feine Streifen schneiden und die Petersilie fein hacken. Anschließend alles zur Garnelen-Tomaten-Mischung geben.
3/6
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In kleine Würfel schneiden und vorsichtig unter die übrigen Zutaten heben.
4/6
Die Limetten und die Orange auspressen und den Saft über die Garnelenmischung gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles sorgfältig vermengen.
5/6
Das Ceviche für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
6/6
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und zusammen mit Tortilla Chips genießen.
