Gegrillter Alpenwels mit Gemüsespieß
Tiroler Genuss vom Grill: Zarter Alpenwels trifft auf buntes Grillgemüse und eine aromatische Kräutermarinade. Einfach, leicht und voller regionalem Geschmack!
Zubereitung
- 30 minAktiv
- 15 minPassiv
- EinfachSchwierigkeit
Zutaten
Für 4 Portionen
Fisch
4 Stk Alpenwelsfilets
2 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Stk Bio Zitrone
Gemüsespieße
2 Stk Paprika
1 Stk Zucchini
200 g Champignons
1 Stk Zwiebel
4 Stk Holzspieße
Kräutermarinade
5 EL Olivenöl
3 TL Frischer Thymian
3 TL Frischer Rosmarin
2 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
1/7
Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
Tipp: Nicht zu klein, damit es sich gut auf die Spieße stecken lässt.
2/7
Thymian und Rosmarin fein hacken und mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. 2 EL der Marinade für den Fisch in einer separaten Schüssel aufbewahren.
3/7
Das Gemüse zur Marinade geben, gut vermengen und ca. 15-20 Minuten ziehen lassen.
4/7
Das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
5/7
Die Alpenwelsfilets mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6/7
Die Gemüsespieße bei mittlerer Hitze rundum 10-15 Minuten grillen. Die Alpenwelsfilets ebenfalls bei mittlerer Hitze je nach Dicke 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch saftig und gar ist.
7/7
Die gegrillten Alpenwelsfilets auf Tellern anrichten, mit der Kräutermarinade beträufeln und etwas frische Zitronenschale darüber reiben. Gemeinsam mit den Gemüsespießen und wahlweise frischem Baguette servieren.
Benötigte Produkte
Portionen
4
Portionen
4
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