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Stracciatella Crostini

Stracciatella Crostini

Rezept von
Brimi

Diese Stracciatella Crostini sind der perfekte italienische Genuss für jede Gelegenheit. Knusprig geröstetes Brot trifft auf cremige Stracciatella, aromatische getrocknete Tomaten, frische Cherrytomaten, würziges Pesto und geröstete Pinienkerne. Ein unkompliziertes Rezept, das sich ideal als Vorspeise, Snack oder leichtes Sommergericht servieren lässt.

VorspeiseItalienischBrotVegetarischFingerfoodSchnell
Empfohlenes Produkt
Brimi Stracciatella 55%
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250g

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250g
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Zubereitung
  • 15 min
    Aktiv
  • 0 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
4 Scheibe(n) Weißbrot (ca. 2-3 cm dick)
250 g Brimi Stracciatella
8 Stk Getrocknete Tomaten in Öl
200 g Cherrytomaten
3 EL Pinienkerne
4 EL Pesto Genovese
10 g Frischer Basilikum
3 EL Olivenöl extra vergine
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1/6
Die Brotscheiben mit etwas Olivenöl beträufeln und in einer Grillpfanne oder im Ofen goldbraun und knusprig toasten.
2/6
Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ohne Fett leicht goldbraun rösten und beiseitestellen.
3/6
Cherrytomaten halbieren oder vierteln. Getrocknete Tomaten grob schneiden oder in Streifen teilen.
4/6
Die getoasteten Brotscheiben großzügig mit Stracciatella belegen.
5/6
Getrocknete und frische Tomaten darauf verteilen. Einen Löffel Pesto darübergeben.
6/6
Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen, mit frischem Basilikum garnieren und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Benötigte Produkte

Portionen
4
Portionen
4
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400g

Benötigt: 4Scheibe(n)

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Stracciatella 55%
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