Deine Mission mit MPREIS:

Nachhaltige Obst- und Gemüserezepte

Nachhaltiges Kochen wird sehr oft vernachlässigt. Doch bei uns erlebst du den kulinarischen Zauber von "überlegtem Genuss". Sei ein Teil unserer Mission gegen Lebensmittelverschwendung und genieße verantwortungsvoll – für dich und für unsere wertvolle Umwelt!

Pancakes aus Kartoffelpüree

Du hast übrig gebliebenes Kartoffelpüree?
Keine sorge! Wir machen köstliche nachhaltige Mashed Potato Pancakes daraus!
Einfach mit eineinhalb Tassen Hafermehl und einem Ei (oder veganem Ei-Ersatz) vermengen, optional mit Salz und Pfeffer würzen, flache Pancakes formen und in pflanzlichem Öl goldbraun braten. Der ganze Kochprozess sollte in ca. 20-30 Minuten erledigt sein. Guten Appetit!

Hier kommst du zu den Kartoffeln!

Selbstgemachte Obstsalat-Bowl:

Verwende reife oder leicht angeschlagene Früchte, wie Äpfel, Bananen oder Beeren. Schneide sie in mundgerechte Stücke und mische sie in einer Schüssel. Falls gewünscht, füge etwas Honig oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Genieße eine erfrischende, nachhaltige und gesunde Obst-Bowl!
Mhhh - Lecker!

Zu all unseren Früchten gehts hier!

Gesunde Chips Alternative:

Chips aus Äpfeln oder anderem Obst herzustellen, ist unkomplizierter als gedacht. Selbst schrumpelige Äpfel musst du nicht sofort wegwerfen. Entferne sorgfältig faule Stellen, schneide die Äpfel in dünne, runde Scheiben und lege sie auf Backbleche. Backe sie bei Umluft und etwa 40 Grad Celsius. Lasse die Ofentür leicht angelehnt, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen, und überprüfe den Ofen alle paar Minuten. Die Trocknungszeit beträgt ca. 2 bis 3 Stunden.
Jetzt heißt es nur noch trocknen lassen und genießen!

Unsere Bio-Äpfel findest du hier!

Wenn wir gerade von gesunden Apfelchips sprechen...
Hier ist eine weitere Option aus knusprigen Kartoffelschalen!

Chips aus Kartoffelschalen

Verwende die Schalen von 3-4 großen, gut gewaschenen Kartoffeln. Beträufle die Schalen mit 2 Esslöffeln Olivenöl und würze sie mit Salz und Gewürzen deiner Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver). Lege die gewürzten Schalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie bei 180°C (Umluft) etwa 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass die Chips etwas abkühlen und genieße sie als köstlichen Snack oder Beilage. Mahlzeit!

Zu den passenden Kartoffeln kommst du hier!

Nachhaltige Zucchini-Quiche:

Verwende leicht überreife oder etwas ältere Zucchini für diese köstliche Quiche. Brate sie mit Zwiebeln, Knoblauch, würzigem Kurkuma und Kräutern an. Gieße alles in einen herzhaften Quicheteig, bestreue es mit köstlichem Käse und backe es goldbraun. Ein kreatives Gericht, das Gemüsereste wunderbar verwertet und einfach fantastisch schmeckt!
(Die Zubereitungszeit für die Zucchini-Quiche beträgt etwa 10-15 Minuten, und die Backzeit beträgt ungefähr 25-30 Minuten.)

Hier gehts zu unseren köstlichen Bio-Zucchini!

Radieschen-Grün Pesto-Dip:

Wusstest du, dass man selbst aus Radieschen-Grün eine zauberhafte Mahlzeit zubereiten kann?
Du musst nur das Radieschen-Grün waschen, grobe Teile abschneiden. Mit 2 Knoblauch, einer Handvoll Nüssen, ca. 4 Esslöffel Parmesan, 6 Esslöffel Olivenöl und optional mit etwas Salz und Pfeffer mixen. Daraus eine cremige Paste herstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Perfekt als Sauce, Aufstrich oder Dip geeignet. Lecker und nachhaltig!

Die Radieschen dafür findest du hier!