Name: Gefüllte Kartoffelknödel auf Sauerkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250g Kartoffelknödelteig; 100g «M» Geselchtes; 250g «M» Sauerkraut; 50g «M» Zwiebel; 1Stk Knoblauchzehe; 1EL Butter; 1EL «M» Schnittlauch; 1Prise(n) Salz; 1Prise(n) Pfeffer; 3EL Butter zum Garnieren; 2EL «M» Schnittlauch zum Garnieren

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Rezepte

Gefüllte Kartoffelknödel auf Sauerkraut

Rezept von

narrischguat

Herzhafte Hausmannskost aus Produkten unserer Marke «M»: Diese gefüllten Kartoffelknödel vereinen zarten Kartoffelteig mit würzigem Geselchtem und werden auf warmem Sauerkraut serviert. Abgerundet mit zerlassener Butter und frischem Schnittlauch entsteht ein traditionelles Gericht, das deftig schmeckt und wunderbar sättigt.

Hauptspeise Fleisch Regional Schnell

Zubereitung

15 min

Aktiv
10 min

Passiv
Einfach

Schwierigkeit

250 g Kartoffelknödelteig

100 g «M» Geselchtes

250 g «M» Sauerkraut

50 g «M» Zwiebel

1 Stk Knoblauchzehe

1 EL Butter

1 EL «M» Schnittlauch

1 Prise(n) Salz

1 Prise(n) Pfeffer

3 EL Butter zum Garnieren

2 EL «M» Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung

1/7

Die Zwiebel fein hacken und in etwas Butter in einer Pfanne glasig anschwitzen. Knoblauch fein hacken, hinzufügen und kurz mitrösten.

2/7

Anschließend das Selchfleisch in kleine, feine Würfel schneiden, in die Pfanne geben und ebenfalls kurz mitrösten. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch abschmecken.

3/7

Aus dem Kartoffelteig Stücke entnehmen, flach drücken und mit der Selchfleischmasse füllen. Den Teig sorgfältig über der Füllung zusammenschlagen und zu einem Knödel formen.

Tipp: Die Masse ergibt ca. 4-6 Knödel.

4/7

Das Sauerkraut in einem Topf langsam erwärmen.

5/7

Für die Garnitur den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und die Butter in einem kleinen Topf zerlassen.

6/7

Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser 10–12 Minuten kochen.

7/7

Die fertigen Knödel auf dem Sauerkraut anrichten und mit zerlassener Butter sowie Schnittlauch garnieren.