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Rezepte

Käsespätzle

Eine Almwanderung ohne cremige, aromatische Käsespätzle - unvorstellbar! In der Pfanne serviert und so heiß, dass man immer ein paar Minuten warten muss, bis man sie essen kann. Ein unvergleichliches Hüttenfeeling. Keine Angst vor dem Spätzleteig, wir zeigen dir wie man sich ohne viel Aufwand Käsespätzle zu Hause zubereitet.

Hauptspeise

Österreichisch

Vegetarisch

Regional

Zubereitung
  • 40 min
    Aktiv
  • 20 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
500 g
Spätzlemehl
250 ml
Wasser
5 Stk
Eier
1 Prise(n)
Salz
1 Prise(n)
Muskat
90 g
Zwiebel
2 EL
Öl
250 g
würziger Käse
50 g
Butter
1 TL
Salz
1 Prise(n)
Pfeffer
100 g
Röstzwiebel
10 g
Schnittlauch

Zubereitung

1/9
Alle Zutaten für die Spätzle in einer Schüssel verrühren und 10 Minuten durchziehen lassen.
2/9
Einen Topf mit Wasser aufkochen lassen und salzen.
3/9
Den Teig portionsweise durch ein Spätzlesieb streichen und die Spätzle so lange köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche aufschwimmen.
4/9
Anschließend die Spätzle abseihen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben.
5/9
Nun die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl kräftig anrösten.
6/9
Butter dazugeben und diese leicht anbräunen lassen.
7/9
Nun die Spätzle dazu geben und alles gut durchrühren.
8/9
Zuletzt den Käse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional: Die Käsespätzle im Backofen bei 250°C Oberhitze etwas anbräunen lassen.
9/9
Mit Röstzwiebel und Schnittlauch garnieren. Mahlzeit!

Zutaten bestellen

Portionen
4

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Portionen
4
Spätzlemehl

1kg

Benötigt: 500g

€ 1,99

1,99€/kg

Bio Eier M/L 6er-Packung

6STK

Benötigt: 5Stk

€ 4,39

0,73€/Stk

Muskatnuss gemahlen

18g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,79

155,00€/kg

Bio Zwiebeln

750g

Benötigt: 90g

€ 2,19

2,92€/kg

Rapsöl

750ml

Benötigt: 2EL

€ 5,99

7,99€/l

Bergkäse 45%

250g

Benötigt: 250g

€ 3,06

12,24€/kg

Bayerische Butter

250g

Benötigt: 50g

€ 1,99

7,96€/kg

Röstzwiebeln

250g

Benötigt: 100g

€ 2,29

9,16€/kg

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Feines Tafelsalz jodiert

500g

Benötigt: 5g

€ 0,59

1,18€/kg

Pfeffer bunt ganz 70 gr

70g

Benötigt: 1Prise(n)

€ 2,99

42,71€/kg

Schnittlauch

20g

Benötigt: 10g

€ 1,39

69,50€/kg

Nicht online verfügbar
Wasser
Benötigt: 250ml