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Laugen-Cupcakes mit Obatzda

Laugen-Cupcakes mit Obatzda

Rezept von
narrischguat

Knusprige Laugenbrötchen treffen auf eine cremig-würzige Obatzda-Haube – diese herzhaften „Cupcakes“ sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet! Die aufgespritzte Käsecreme wird gekrönt von knackigen Radieschenscheiben, roten Zwiebelringen, feinen Schnittlauchröllchen und knusprigen Salzbrezeln. Rustikal, deftig und raffiniert zugleich – perfekt als Jause, Party-Mitbringsel oder zum Brunch.

SnackVegetarischFingerfood
Empfohlenes Produkt
Gösser Märzen Bier Tray 6x 0,5 Liter
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3000ml
Märzen Bier Tray 6x 0,5 Liter

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Zubereitung
  • 15 min
    Aktiv
  • 50 min
    Passiv
  • Einfach
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 4 Portionen
Obatzda
300 g Camembert oder Brie (zimmerwarm)
3 EL Butter (zimmerwarm)
4 EL Gösser Märzen Bier
1 Stk Rote Zwiebel
1 EL Paprikapulver
1 TL Kümmel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
Weitere Zutaten
4 Stk Laugenbrötchen
4 Stk Radieschen
4 Stk Salzbrezeln
2 TL Schnittlauch

Zubereitung

1/6
Die eine Hälfte der Zwiebel in Würfel schneiden, die andere in Scheiben. Radieschen in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
2/6
Kümmel im Mörser feinreiben oder gleich gemahlenen Kümmel verwenden.
3/6
Käse entrinden und mit Butter, Gösser Märzen Bier, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver gut verrühren. Anschließend gut mixen.
4/6
Die Masse in einen Spritzsack füllen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
5/6
Inzwischen den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
6/6
Die Obatzda-Masse auf die Laugenbrötchen dressieren und mit Zwiebelringen, Radieschen, Schnittlauchröllchen und Salzbrezeln garnieren.

Benötigte Produkte

Portionen
4
Portionen
4
Camembert 45%

100g

Benötigt: 300g

€ 1,99

19,90 €/kg

Tauschen
Bayerische Butter

250g

Benötigt: 3EL

€ 1,59

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Märzen Bier Tray 6x 0,5 Liter
Empfohlen

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Benötigt: 4EL

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70g

Benötigt: 1EL

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32g

Benötigt: 1TL

€ 2,99

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Laugenbrötchen

360g

Benötigt: 4Stk

€ 2,79

7,75 €/kg

Tauschen
Radieschen

250g

Benötigt: 4Stk

€ 1,29

1,29 €/Stk

Tauschen
Salzbrezeln

250g

Benötigt: 4Stk

€ 1,24

4,96 €/kg

Tauschen
Schnittlauch

25g

Benötigt: 2TL

€ 1,49

59,60 €/kg

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