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Rezepte

Schwarzwälder Kirschtörtchen

Törtchen Rezepte wie diese Schwarzwälder Kirschtörtchen waren der Trend schlecht hin 1974, dem Jahr in dem der erste MPREIS Supermarkt eröffnet wurde. Und zum Jubiläum gibt’s das perfekte Rezept dafür, wie damals.

Zubereitung
  • 40 min
    Aktiv
  • 20 min
    Passiv
  • Mittel
    Schwierigkeit

Zutaten

Für 8 Portionen
Teig
5 Stk
Eier
125 g
Zucker
100 g
Mehl
50 g
Kakao
20 ml
Rum
Füllung
500 ml
Sahne
1 Pkg
Sahnesteif
500 g
Kirschen
75 EL
Zucker
20 ml
Rum
20 g
Speisestärke
Dekoration
25 g
kandierte Kirschen
50 g
Schokoraspel

Zubereitung

Für den Teig
1/5
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2/5
Die Eier trennen, das Eiweiß anschlagen, dann den Zucker dazugeben und alles zu einem cremigen Schnee schlagen.
3/5
Die Dotter dazugeben und alles luftig mixen.
4/5
Nun Kakao, Mehl und Rum dazugeben und unter die Eimasse heben.
5/5
Den Teig auf ein Backblech (mit Backrahmen) streichen, glattstreichen und für 15 Minuten backen.
Für die Füllung
1/1
Währenddessen Kirschen, Rum, Zucker und Stärke aufkochen und 2-3 Minuten köcheln, dann auskühlen lassen.
Fertigstellung
1/6
Zuletzt die Törtchen zusammensetzen.
2/6
Aus dem Teig 5 cm große Kreise ausstechen und die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
3/6
Auf jeden Kreis zuerst Kirschen, dann Sahne und zuletzt einen Deckel darauf geben.
Tipp: Hier hilft ein Dessertring dabei, sauber zu arbeiten.
4/6
Mit etwas Sahne, Schokoraspel und einer kandierten Kirschen garnieren.
5/6
Mit einer Palette oder einem Messer das Törtchen an den Seiten glattstreichen.
6/6
Es kann sofort gegessen werden.

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Portionen
8

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Portionen
8
Bio Eier M/L 6er-Packung

6STK

Benötigt: 5Stk

€ 4,39

0,73€/Stk

Tauschen
Feinkristallzucker

1000g

Benötigt: 875g

€ 1,59

1,59€/kg

Tauschen
Weizenmehl glatt Type 700

1kg

Benötigt: 100g

€ 1,59

1,59€/kg

Tauschen
Schokolade Edel 70% Kakao

250g

Benötigt: 50g

€ 3,99

15,96€/kg

Tauschen
Carta Blanca Weißer Rum 37,5%

700ml

Benötigt: 40ml

€ 17,99

25,70€/l

Tauschen
Bergbauern Schlagobers 36%

250ml

Benötigt: 500ml

€ 1,69

6,76€/l

Tauschen
Sahnesteif 3er-Packung

24g

Benötigt: 1Pkg

€ 0,79

32,92€/kg

Kirschen ohne Stein

190g

Benötigt: 500g

€ 3,19

16,79€/kg

Tauschen
Bio Speisestärke

250g

Benötigt: 20g

€ 1,99

7,96€/kg

Belegkirschen rot

100g

Benötigt: 25g

€ 1,39

13,90€/kg

Raspelschokolade Vollmilch

100g

Benötigt: 50g

€ 2,79

27,90€/kg

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