Schwarzwälder Kirschtörtchen
Törtchen Rezepte wie diese Schwarzwälder Kirschtörtchen waren der Trend schlecht hin 1974, dem Jahr in dem der erste MPREIS Supermarkt eröffnet wurde. Und zum Jubiläum gibt’s das perfekte Rezept dafür, wie damals.
Zubereitung
- 40 minAktiv
- 20 minPassiv
- MittelSchwierigkeit
Zutaten
Für 8 Portionen
Teig
5 Stk Eier
125 g Zucker
100 g Mehl
50 g Kakao
20 ml Rum
Füllung
500 ml Sahne
1 Pkg Sahnesteif
500 g Kirschen
75 EL Zucker
20 ml Rum
20 g Speisestärke
Dekoration
25 g kandierte Kirschen
50 g Schokoraspel
Zubereitung
Für den Teig
1/5
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2/5
Die Eier trennen, das Eiweiß anschlagen, dann den Zucker dazugeben und alles zu einem cremigen Schnee schlagen.
3/5
Die Dotter dazugeben und alles luftig mixen.
4/5
Nun Kakao, Mehl und Rum dazugeben und unter die Eimasse heben.
5/5
Den Teig auf ein Backblech (mit Backrahmen) streichen, glattstreichen und für 15 Minuten backen.
Für die Füllung
1/1
Währenddessen Kirschen, Rum, Zucker und Stärke aufkochen und 2-3 Minuten köcheln, dann auskühlen lassen.
Fertigstellung
1/6
Zuletzt die Törtchen zusammensetzen.
2/6
Aus dem Teig 5 cm große Kreise ausstechen und die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen.
3/6
Auf jeden Kreis zuerst Kirschen, dann Sahne und zuletzt einen Deckel darauf geben.
Tipp: Hier hilft ein Dessertring dabei, sauber zu arbeiten.
4/6
Mit etwas Sahne, Schokoraspel und einer kandierten Kirschen garnieren.
5/6
Mit einer Palette oder einem Messer das Törtchen an den Seiten glattstreichen.
6/6
Es kann sofort gegessen werden.
Benötigte Produkte
Portionen
8
Portionen
8
Bio-Eier 10er-pack
10STK
Benötigt: 5Stk
€ 4,99
0,50€/Stk
Ahornsirup Grad A
250ml
Benötigt: 875ml
€ 4,99
19,96€/l
Weizenmehl glatt Type 700
1kg
Benötigt: 100g
€ 1,59
1,59€/kg
Glasur Kakao
200g
Benötigt: 50g
€ 2,79
13,95€/kg
Inländer Rum 38%
1000ml
Benötigt: 40ml
€ 15,99
15,99€/l
Bergbauern Schlagobers 36%
250ml
Benötigt: 500ml
€ 1,79
7,16€/l
Sahnesteif 3er-Packung
24g
Benötigt: 1Pkg
€ 0,79
32,92€/kg
Kirschen ohne Stein
190g
Benötigt: 500g
€ 3,19
16,79€/kg
Belegkirschen rot
100g
Benötigt: 25g
€ 1,49
14,90€/kg
Raspelschokolade Vollmilch
100g
Benötigt: 50g
€ 2,79
27,90€/kg
Nicht verfügbar
Speisestärke
Benötigt: 20g
