Zubereitung
- Mehl, Zucker, Salz und Bier zusammen in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig ca. 30 Minuten rasten lassen, währenddessen Lauch in Ringe schneiden, Tomaten vierteln und Schnittlauch fein schneiden.
- Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück dünn ausrollen (ausreichen Mehl verwenden, damit der Teig nicht kleben bleibt.)
- Mit Crème Fraîche dünn bestreichen und mit Schinken und Lauchringen belegen.
- Den Flammkuchen ca. 10 Minuten in das auf 220℃ Heißluft vorgeheizten Backofen geben.
- Die Tomaten und den Schnittlauch frisch auf den Flammkuchen streuen, sobald er aus dem Backofen kommt und gleich servieren!