Blick ins MPREIS Regionalmagazin 2022
Gerstella
Paella mit Gerste
Die Paella stammt aus der Region Valencia, wo auch der geeignete Reis angebaut wird. Meeresfrüchte sind nicht Pflicht, Huhn ist eigentlich immer dabei. Wir haben die Paella mit Gerste interpretiert und für den Geschmack etwas Speck dazugegeben. Auf den Safran für die schöne gelbe Färbung kann man natürlich nicht verzichten. Er wird übrigens seit der Antike in Italien angebaut.